Τα καλύτερα franchise στην Ελλάδα: πώς να τα ξεχωρίσετε

Γιατί μια λίστα με «τα καλύτερα» δεν σας λέει πολλά

Οι λίστες με τα καλύτερα franchise συνήθως βαθμολογούν το μέγεθος του δικτύου ή τη φήμη του σήματος. Αυτά δεν σας λένε αν το κατάστημα θα δουλέψει στη δική σας γειτονιά, με το δικό σας κεφάλαιο.

Ένα franchise που ταιριάζει σε επενδυτή με μεγάλο κεφάλαιο μπορεί να μην ταιριάζει σε όποιον θέλει να δουλέψει ο ίδιος στο κατάστημα. Γι' αυτό η σωστή ερώτηση δεν είναι «ποιο είναι το καλύτερο», αλλά «ποιο είναι καλό για εμένα».

Αν ξεκινάτε τώρα και θέλετε πρώτα τα βασικά, διαβάστε τι είναι το franchise και πώς λειτουργεί. Μετά επιστρέψτε στα κριτήρια.

10 κριτήρια για να ξεχωρίσετε ένα καλό franchise

1. Καταστήματα που λειτουργούν ήδη. Το μοντέλο πρέπει να έχει δοκιμαστεί σε πραγματικά καταστήματα, όχι μόνο σε παρουσιάσεις. Ζητήστε διευθύνσεις και πηγαίνετε να τα δείτε.
2. Δική του παραγωγή ή σταθερός εφοδιασμός. Όταν ο franchisor παράγει ο ίδιος τα βασικά προϊόντα, η ποιότητα μένει ίδια σε κάθε κατάστημα. Εσείς δεν χρειάζεται να ψάχνετε προμηθευτές.
3. Καθαρό συνολικό ποσό επένδυσης. Το ποσό πρέπει να περιλαμβάνει κατασκευή, εξοπλισμό, άδειες, αρχικό εμπόρευμα και κεφάλαιο κίνησης. Αν λείπει το κεφάλαιο κίνησης, η εικόνα είναι ελλιπής.
4. Διαφανές royalty και τέλη. Πρέπει να ξέρετε τι ποσοστό πληρώνετε, πάνω σε ποιο ποσό υπολογίζεται και ποια άλλα τέλη υπάρχουν. Όλα αυτά γραμμένα, πριν υπογράψετε.
5. Εκπαίδευση πριν από το άνοιγμα. Μια σοβαρή εκπαίδευση γίνεται σε κατάστημα που λειτουργεί, για εσάς και για την ομάδα σας. Ρωτήστε πόσο διαρκεί και τι καλύπτει.
6. Γραπτό εγχειρίδιο λειτουργίας. Συνταγές, διαδικασίες, υγιεινή και εξυπηρέτηση πρέπει να είναι γραμμένα. Έτσι το κατάστημα δεν εξαρτάται από τη μνήμη κανενός.
7. Προστασία περιοχής. Η σύμβαση πρέπει να ορίζει τη ζώνη σας. Αλλιώς μπορεί να ανοίξει άλλο κατάστημα του ίδιου σήματος δύο δρόμους πιο κάτω.
8. Υποστήριξη στην προβολή. Ρωτήστε τι κάνει κεντρικά η εταιρεία: καμπάνιες, Google, delivery, social, πρόγραμμα επιβράβευσης. Και τι μένει σε εσάς.
9. Οικονομική εικόνα κάθε μήνα. Ένα καλό δίκτυο σας δίνει τακτικά τα στοιχεία πωλήσεων και σύγκριση με τα υπόλοιπα καταστήματα. Έτσι βλέπετε νωρίς τι πάει καλά και τι όχι.
10. Ταίριασμα με τη ζωή και το κεφάλαιό σας. Υπολογίστε πόσες ώρες θέλετε να δουλεύετε και πόσα χρήματα αντέχετε να δεσμεύσετε. Το καλύτερο franchise για εσάς είναι αυτό που σέβεται και τα δύο.

Ερωτήσεις που αξίζει να κάνετε στον franchisor

Στην πρώτη συνάντηση μην περιοριστείτε σε όσα σας παρουσιάζουν. Έχετε έτοιμη μια λίστα ερωτήσεων και σημειώστε τις απαντήσεις.

• Πόσα καταστήματα λειτουργούν σήμερα και πού μπορώ να τα επισκεφθώ;
• Τι ακριβώς περιλαμβάνει το ποσό της επένδυσης; Περιλαμβάνει κεφάλαιο κίνησης;
• Ποιο είναι το αρχικό τέλος συμμετοχής και ποιο το royalty; Πάνω σε τι υπολογίζεται;
• Ποιος εγκρίνει το σημείο πριν υπογράψω μίσθωση;
• Πόσο χρόνο παίρνει συνήθως από την υπογραφή ως το άνοιγμα;
• Πού γίνεται η εκπαίδευση και ποιος εκπαιδεύεται;
• Πώς ορίζεται η ζώνη μου στη σύμβαση;
• Τι στοιχεία θα βλέπω κάθε μήνα για το κατάστημά μου;

Αν μια απάντηση είναι αόριστη, ζητήστε την γραπτώς. Ένας σοβαρός franchisor δεν θα ενοχληθεί.

Κρατήστε τις απαντήσεις κάθε εταιρείας στο ίδιο φύλλο. Όταν βάλετε δύο ή τρία σήματα το ένα δίπλα στο άλλο, οι διαφορές φαίνονται αμέσως.

Σημάδια που πρέπει να σας κάνουν επιφυλακτικούς

• Υποσχέσεις για σίγουρο κέρδος. Κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί τζίρο. Οι σοβαρές εταιρείες μιλούν για σενάρια, όχι για βεβαιότητες.
• Βιασύνη για υπογραφή. Πιέσεις του τύπου «η προσφορά λήγει αύριο» δεν έχουν θέση σε μια απόφαση αυτού του μεγέθους.
• Κανένα κατάστημα σε λειτουργία. Χωρίς καταστήματα που μπορείτε να επισκεφθείτε, το μοντέλο δεν έχει ελεγχθεί.
• Ποσό επένδυσης χωρίς ανάλυση. Ένα στρογγυλό νούμερο χωρίς λεπτομέρειες κρύβει συνήθως κόστη που θα βρείτε αργότερα.
• Σύμβαση χωρίς ζώνη. Αν η περιοχή σας δεν ορίζεται γραπτώς, δεν είναι προστατευμένη.
• Άρνηση να μιλήσετε με άλλους franchisees. Όταν το δίκτυο έχει ήδη συνεργάτες, πρέπει να μπορείτε να τους ρωτήσετε.

Πώς επιβεβαιώνετε όσα σας λένε

Η παρουσίαση είναι η αρχή. Η απόφαση πρέπει να στηρίζεται σε όσα είδατε και ελέγξατε μόνοι σας.

Επισκεφθείτε καταστήματα τις ώρες αιχμής

Πηγαίνετε Παρασκευή απόγευμα ή Σάββατο, όχι Τρίτη πρωί. Δείτε πόσος κόσμος μπαίνει, τι παραγγέλνει και πώς δουλεύει η ομάδα.

Μιλήστε με όσους έχουν ήδη κατάστημα

Ρωτήστε τους τι τους βοήθησε, τι θα έκαναν διαφορετικά και πώς ήταν οι πρώτοι μήνες. Οι απαντήσεις τους λένε πολλά για τη στήριξη του δικτύου.

Διαβάστε τη σύμβαση με δικηγόρο

Μην υπογράψετε σύμβαση franchise χωρίς δικηγόρο που ξέρει από εμπορικές συμβάσεις. Προσέξτε τη διάρκεια, τη ζώνη, τα τέλη και τους όρους λήξης.

Ελέγξτε τα στοιχεία της εταιρείας

Δείτε την εγγραφή της εταιρείας στο ΓΕΜΗ, την έδρα και αν υπάρχει πραγματική παραγωγή. Αν σας επιτρέπουν επίσκεψη στην παραγωγή, πηγαίνετε.

Κάντε τους δικούς σας λογαριασμούς

Πάρτε τα σενάρια που σας δίνει ο franchisor και ελέγξτε τα με τον λογιστή σας. Βάλτε το πραγματικό ενοίκιο της περιοχής σας και το κόστος προσωπικού που θα έχετε.

Υπολογίστε και ένα δυσμενές σενάριο, με λιγότερες πωλήσεις από τις αναμενόμενες. Αν το κατάστημα αντέχει και εκεί, η απόφαση στηρίζεται σε γερές βάσεις.

Η The Bee Bros με τα ίδια κριτήρια

Είναι δίκαιο να ελέγξουμε και εμάς με τα κριτήρια που σας προτείνουμε. Ο πίνακας γράφει μόνο όσα ισχύουν σήμερα και όσα θα δείτε στη γνωριμία μας.

Τα ποσά είναι ενδεικτικά. Το τελικό ποσό ορίζεται μετά τη μελέτη του χώρου και οι όροι ορίζονται στη σύμβαση franchise.

Από την υπογραφή ως το άνοιγμα χρειάζονται συνήθως 12–16 εβδομάδες. Πριν από τη μίσθωση εγκρίνουμε μαζί σας το σημείο και κάνουμε τη μελέτη του χώρου.

Τι πουλά ένα κατάστημα The Bee Bros

Η The Bee Bros είναι ελληνική εταιρεία με προϊόντα γλυκαμένα με ελληνικό μέλι, χωρίς φοινικέλαιο. Ξεκίνησε από δύο μικρά αδέρφια, τον Θωμά και τον Κώστα, και ένα άλειμμα μελιού με κακάο.

Στον πάγκο φτιάχνουμε επιτόπου βάφλες, παγωτό και mini pancakes με τα δικά μας αλείμματα και μέλι. Στο ράφι υπάρχουν αλείμματα μελιού σε 5 γεύσεις και δημητριακά, που πωλούνται και σε σούπερ μάρκετ.

Υπάρχουν τρεις τύποι καταστήματος: Store για δρόμο γειτονιάς, Plus για πεζόδρομο ή πλατεία με γωνιά παιδιού, και Play με παιδότοπο και αίθουσα πάρτι. Δείτε περισσότερα για το franchise The Bee Bros στην Ελλάδα ή για το franchise με μικρό κεφάλαιο.

Το επόμενο βήμα

Ο προσομοιωτής επένδυσης θέλει 4 ερωτήσεις και ένα λεπτό. Στο τέλος παίρνετε φάκελο επενδυτή με 3 σενάρια κέρδους και απόσβεσης.

Αν θέλετε να μιλήσουμε, κλείστε μια γνωριμία 30 λεπτών, τηλεφωνικά ή από κοντά. Μπορούμε να κανονίσουμε και επίσκεψη σε κατάστημα ή στην παραγωγή.

Τα ποσά και οι υπολογισμοί είναι ενδεικτικοί και δεν αποτελούν εγγύηση τζίρου ή κερδοφορίας.